Receita Peixe-espada à mediterrânica
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Ingredientes

• 4 postas de peixe-espada
• 300 g de polpa de tomate
• 1 cebola roxa
• 3 dentes de alho
• 80 g de azeitonas pretas
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 100 ml de vinho branco
• Azeite extravirgem q.b
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa q.b.

 Preparação:

Leve ao lume uma frigideira com azeite e refogue a cebola, previamente cortada em meias-luas, e os dentes de alho, grosseiramente picados.
Adicione o vinho, deixe evaporar e junte as azeitonas, as alcaparras e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e cozinhe durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as postas de peixe-espada, tape e deixe cozinhar, em lume baixo, durante 15 minutos. Sirva decorado com salsa.