Receita Peixe-espada à moda da Madeira
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Ingredientes

• 4 postas de peixe-espada
• 2 bananas
• 1 limão
• Farinha q.b.
• Açúcar q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar
• Batatas cozidas com pele e meias-luas de tomate para acompanhar

Preparação

Tempere as postas de peixe-espada com sal, pimenta e o sumo do limão. Passe-as por farinha e frite-as em óleo bem quente. Descasque e corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento. Coloque-as num tabuleiro, polvilhe com açúcar e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até caramelizarem. Sirva o peixe frito com a banana caramelizada por cima, acompanhando com batatas cozidas com pele e meias-luas de tomate.