Sardinhas Assadas ao Sal
Ingredientes
- Batata pequena 500 g
- água q.b.
- sardinha média com escama 16 unid.
- sal marinho 2 kg
- alface 1 unid.
- Tomate 2 unid.
- cebola pequena 1 unid.
- Pepino 1 unid.
- Azeite 2 c. de sopa
- Vinagre 1 c. de sobremesa
- Coentros 1 q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Coza as batatas em água temperada com 1 colher de sobremesa de sal.
Forre um tabuleiro onde caibam todas as sardinhas com folha de alumínio e faça uma camada de sal com cerca de metade do sal.
Cubra com as sardinhas e tape com o sal restante. Leve ao forno.
Deixe cozer o peixe, entre 8 a 10 minutos, consoante o tamanho das sardinhas.
Prepare a salada com as folhas de alface, lavadas e ripadas, o tomate, a cebola e o pepino, cortados em rodelas finas.
Quando estiverem cozidas, escorra as batatas num passador. Dê-lhes um murro e leve ao forno, até as sardinhas estarem prontas.
Quando as sardinhas estiverem prontas, retire a camada de sal de cima. Sirva com as batatas e a salada temperada com azeite, vinagre e as folhas frescas de coentros.
Imprimir Receita