Espadarte grelhado com molho de limão e mostarda
Receita Ribapeixe
Ingredientes
- 4 postas Espadarte
- Legumes a gosto para saltear (cenouras, brócolos e couve-flor) q.b.
- Batatas para fritar, cortadas finamente e às rodelas (opcional) q.b.
- 1 Limão (sumo e raspa)
- Salsa q.b.
- 1 Cebola pequena
- 1 dente Alho
- 1 colher de sobremesa mostarda
- Sal da Bonsalt
Preparação
Tempere o espadarte com o sal e o tempero da Margão especial para grelhados. Reserve.
Numa frigideira salteie os legumes num pouco de azeite, que deve estar bem quente. Tempere a gosto.
Grelhe o peixe, mas não demasiado para que não fique seco.
Frite as batatas em rodelas finas e escorra-as depois de toda a gordura, usando para o efeito papel absorvente.
Triture a cebola, o alho, o sumo de limão, o azeite, a mostarda e a salsa, tempere de sal e regue o peixe com este molho.
Sirva de imediato com os legumes e a batata fria (opcional).
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