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Ingredientes: 

• 4 postas de solha
• 500 g de miolo de broa de milho
• 2 dentes de alho
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 raminho de coentros
• Farinha q.b.
• Orégãos q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

 Preparação:

1. Descasque e esmague os dentes de alho; pique finamente os coentros.
2. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte o alho esmagado e deixe dourar. Adicione a broa desfeita, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até ficar bem dourada e tostadinha. Por fim, acrescente os coentros, envolva e reserve.
3. Num prato fundo, misture um pouco de farinha com orégãos. Lave as postas de solha, seque-as com papel absorvente e passe-as pela mistura anterior.
4. Frite o peixe em óleo quente e abundante, escorra-o sobre papel absorvente e tempere com sal e pimenta. Sirva o peixe bem quente com as migas.

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